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夏休み終盤…おやこ酒ごはん。

毎度ごひいきに有難うございます。酒ごはんコーディネーターの新倉ごまでございます。

何だかんだと初めての夏休みももう後少し。腟秋の気配が近づくこの頃です。

自由研究の「おやこ酒ごはん。」も目標10品!ちょっと無理かなぁ…
気を取り直して今回は簡単なグラタンにチャレンジ。
さあて、無傷で試食までこぎつければ…

まずは、まな板の汚れにくい野菜から切っていきましょ~
マッシュルームではありません。小さいけれど椎茸デス。石突きを落として…
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半分にカット。きのこ類は洗わなくてOK。
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次は玉ねぎ。すべるから気をつけて。
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ズッキーニは切りやすいね。輪切りで。
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人参は固いヨ。まずは半分にしてから…
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半月に切ると楽だね。
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そうそう、そういえば足元はどうなっているかというと。踏み台必需品デス。
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そして、まな板が滑らないように布巾等敷くと安全。
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野菜を切り終わったら、生モノを。エビの殻をむきます。とがった部分にご注意!
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慣れない作業に顔も真剣。腟
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エビの背中に包丁を入れて半分に。背ワタはこの時についでにとっちゃうか。
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それでも包丁が滑ったらコワイので、切り目だけ入れたら開いて切っても。
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エビに下味、お塩…
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ハイ、こしょう~ガリガリ。
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お酒~、あら白ワインがあるわ。これでいいか。
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そしてマゼマゼ。
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マカロニ茹でなきゃ、鍋にお湯そして油。更にお塩。
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え~っと。このマカロニは9分ね…ピピピのピ。
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ハイ、投入~
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すぐに混ぜる、と。
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その間に具を炒めなきゃ。オリーブ油をひいて…
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全体になじませる、と。お、重いなぁ…
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まずは固い野菜から。人参入りま~す。
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おっと、時々マカロニも混ぜてね。くっつかないように~
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さて、他の野菜も…え~い、エビも入れちゃえ!
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エビの色が変わってきたら…
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蝦粉少々で味を足して。
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ここでまた白ワイン。
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軽く煮たころに丁度マカロニも茹であがり~
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更に味をなじませて。
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マカロニ大丈夫かな~?アチアチ。
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ここで、大好きなサワークリームも投入。
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シュレッドチーズもここで入れちゃえ~
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最後の味付け?塩とこしょうね…
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当然!お味見タイムでしょう。百面相みたい(笑)
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ささ、グラタン皿に盛り付けて。
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ちょっと休憩…
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もうひと踏ん張り。粉チーズ振って~
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パン粉も振って~
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焦げるからね、器の縁はきれいにね。
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もう火は通っているから、焦げ目がつく程度にね…
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これで最後!あ、パセリなかった…青のりでいいよね。
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わ~い!できたできた。美味しそう~腟究
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ちょっとにごり酒なんてどう?
サワークリームが効いているいるし。飛騨高山のにごり酒「濁河」。酸味も合うね~

今回は、ごまの誘導尋問…ではなくて、口頭説明でのおやこ酒ごはん。デシタ。

ちっこい相方直筆レシピ↴
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そして本日の締めの言葉。
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次回は、もう一人でアレンジできる…かも。力こぶ

まだまだ続く。

*実は、酒ごはん。表ブログもあるのです…http://ngoman.exblog.jp/こちらもごひいきに。














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